舌背丝状乳头萎缩，菌状乳头存在并显得突出，严重时菌状乳头也萎缩消失，使得舌乳头全部消失，舌粘膜上皮变薄，色泽红润，表面光滑，无苔，又名秃舌。患者感到烧灼样痛，对刺激性食物敏感。