人的肤色是由种族、遗传等先天性因素来决定的，与身体毛细血管的分布、色素的多少、皮下脂肪的薄厚都密切相关。一般来讲，健康人的脸色通常是微黄，显红润而有光泽。肤色赤红可能是由于血液循环不好，特别是末梢部位的血流不通畅，蛋白质未充分消化就被吸收所导致。或是红细胞含量偏高，或心脏、肝脏及肠等发生疾病而导致。