中毒症状常在进食木薯2-3h后出现，主要表现为组织缺氧及中枢神经系统损害症状。
1、早期主要有恶心，呕吐，腹痛，头痛，头晕，心悸，脉快，无力，嗜睡等。
2、中毒严重者可出现呼吸困难，躁动不安，心跳加快，瞳孔散大，对光反应迟钝或消失，以致昏迷，最后因抽搐，缺氧，休克或呼吸衰竭而死亡。
